Šim pīrāgam vari kombinēt savas mīļākās garšas un mīļākos dārzeņus.
Dārzeņu pīrāgs
Pīrāgam ne vienmēr ir jābūt saldam, un ne vienmēr tas ir jāpasniedz pie kafijas pēc pusdienām, jo šodien mums pīrāgs ir pusdienās - pildīts ar sieru un dārzeņiem.
Ingredients
- 250 g Milti
- 180 g Sviests auksts
- 7 ēdamkarotes Ledus auksts ūdens
- šķipsniņa Himalaju sāls
- 1 Brokolis
- 3 vidēji lieli Burkāni
- 200 g Siers
- 125 g Mocarellas siers
- 1 Tomāts
- 250 g Tomātu pasta
- 1 Sarkanais sīpols
- 3 daiviņas Ķiploks
- buntīte Pētersīļi
Instructions
- Sajauc miltus ar sāli, pievieno gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un to visu samīci kopā, tad pielej ledus auksto ūdeni un samīci vēlreiz līdz mīkla ir sajaukusies kopā. Ja ir sanākusi pārāk šķidra, tad pievieno vēl miltus, bet ja pārāk sausa, tad vēl kādu karoti ar ūdeni.
- Kad mīkla gatava, tad liec to ledusskapī uz 30 minūtēm atpūsties.
- Sagriez brokoli, sarīvē burkānus, sarīvē sieru, sagriez gabaliņos mocarellas sieru, sagriez tomātu un sīpolu, sakapā ķiplokus.
- Pannā apcep sīpolu un ķiploku, pieliec klāt tomātu pastu, pasutini mazliet, tad pieliec klāt tomātus un sakapātus pētersīļus. Pasutini vēl kādu minūti.
- Tad pieliec klāt brokoļus un burkānus, un to visu kopā karsē aptuveni 5 minūtes.
- Ņem mīklu ārā no ledusskapja, sadali divās daļās. Vienu daļu ieliec atpakaļ ledusskapī.
- Izrullē mīklu un liec traukā, kurā gatavosi pīrāgu. Es izmantoju tartes formu.
- Uz mīklas uzkaisi sarīvēto sieru, tad liec dārzeņus, kas ir pannā un, tad liec pa virsu mocarellas siera gabaliņus.
- Ņem ārā no ledusskapja otro mīklas daļu, izrullē to un liec pa virsu sieram, maliņas piespied ar dakšiņu, lai neveras vaļā.
- Iegriez pīrāgā svītriņas.
- Cep cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes jeb līdz pīrāgs kļuvis brūns.
- Kad izņem no krāsns, tad ļauj tam pastāvēt dažas minūtes pirms griešanas.
