Lazanja

Pagatavo gaļas mērci:

1. Sacep malto gaļu un liec pēc tam grāpī.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcini sīki sīpolus, tos apcep, kad apcepušies, tad pievieno tomātus savā sulā un pasutini kādu minūti, pēc tam liec visu pannas saturu grāpī pie maltās gaļas.
3. Grāpī pielej 900 ml ūdeni, pieber garšvielas un liec uz lēnas uguns sutināties aptuveni 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
4. Mērcei ir jāsanāk šķidrai, kā zupai.

Pagatavo bešamela mērci:

1. Nelielā grāpītī izkausē sviestu, tad pieber klāt miltus un maisot apcep tos mazliet.
2. Pakāpeniski aktīvi maisot lej klāt pienu un karsē uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt, ja tas nenotiek, tad sajauc vēl nedaudz miltus ar aukstu pienu vai ūdeni un maisot lēnām pielej klāt mērcei.
3. Mērci nedrīkst uzvārīt, tikai karsēt uz lēnas uguns.
4. Kad mērce sabiezējusi, tad ņem nost no uguns un pieber 60g sieru un kārtīgi iemaisi, līdz siers izkusis, pieber arī sāli un piparus.

Kārto visu cepamtraukā:

1. Ielej sākumā gaļas mērci, tad pa virsu liec lazanjas plāksnes, tad atkal gaļas mērce un tad bešamela mērce. Visu kārto vairākās kārtās. Kārtošana noslēdzas ar bešamela mērci.
2. Pa virsu pašās beigās uzber atlikušo sieru. Ja gribi, lai ir sierīgāk, tad ber vairāk sieru.
3. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes, bet ja gribi pārbaudīt gatavību, tad iedur ar dakšiņu un ja makaronu plāksnes ir mīkstas, tad ir gatavs.
4. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns, noliec, lai pastāv kādas 15 minūtes, tad būs vieglāk sagriezt un izņemt no trauka.